Unidad 1 y 2: Fase 4 - Presentar el informe final del plan estratégico

1. Unidad 1 y 2: Fase 4 - Presentar el informe final del plan estratégico

YENIFER SANCHEZ NAVARRO

CODIGO 1065.905.570

FABIAN VILLALOBOS

CODIGO 1065887685

GRUPO # 41

TUTORA

MARIA TERESA FRNACO 

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

JULIO  2018

2. INTRODUCCIÓN

La planeación estratégica, es uno de los pilares fundamentales, para el éxito de una empresa, de allí la importancia del estudio de  dicha área, el trabajo colaborativo que a continuación presentamos, inicialmente, solicita a los participantes, a presentar en el foro, una empresa de su región, que en la actualidad este en el mercado, pero que no cuenta con un plan estratégico, para el desarrollo de su actividad, por esta razón escogí   la empresa CAFÉSUR, una empresa del sur de Bolívar, dedicada al cultivo y empacado de café especial y su respectiva comercialización, dicha empresa, además de la falta de recursos financieros, que permitan su crecimiento, carece de un plan estratégico, esto, no permite, que la empresa desarrolle de una manera más exitosa su labor.

3. OBEJTVOS

GENERAL

·         Comprender las diferentes teorías de planeación estratégica con el fin de definir y organizar los objetivos de la empresa   seleccionada a largo plazo, que permita obtener ventajas competitivas en el contexto empresarial

ESPECÍFICOS

• Indagar las estructuras organizacionales de la empresa Cafesur, entre ellos, la misión, visión, tamaño y otras clasificaciones
• Realizar una revisión general de la empresa Cafesur, con el fin de conocer cuál es su estado actual, y posteriormente hacer un plan de acciones estratégicas para su posicionamiento en el mercado de servicios ambientales.
• Analizar los factores de incidencia socioeconomica, politica y tecnologica de la empresa Cafesur

•   Identificar las fuerzas competitivas, o variables de la competencia y análisis DOFA de Cafesur.  

4. PRESENTACION DE LA EMPRESA.

El café es un producto especial, con una historia particular, que requiere de situaciones  complejas, un manejo del cultivo y procesamiento del grano que requieren ser manejado con amor, entrega y sacrificio. 

EL CAFÉ , surge de diversos factores como la latitud y altitud de las tierras, de acuerdo al clima y al suelo, por otra parte las lluvias durante el año y unas buenas prácticas culturales que influyen en el proceso de recolección lavado y secado, estos factores nos conducen a obtener una producción efectiva y de excelente calidad.  Nuestro café es sin duda de los mejores, pues no se le agregan saborizantes ni colorantes artificiales, CAFESUR  es una empresa productora  de café donde su procesamiento es cien por ciento artesanal, pertenece a una familia de la Región del sur de Bolívar, donde asumieron el reto de empezar a producir este producto como sustento familiar, hoy día llevan 7 años produciendo el mejor café pero con muchas dificultades, ya que no cuentan con los recursos suficientes para comprar maquinaria que les facilite el procesamiento. Tampoco cuenta con una estructura organizacional que les muestre los resultados de la producción, tampoco una planeación estratégica que los conduzca a saber que producir, cuanto producir y como para que su empresa les dé resultados positivos que demuestren que vale la pena seguir insistiendo en este proyecto. 

DEFINCION DEL NEGOCIO- CAFÉSUR

La empresa CAFESUR  vende y comercializa su producto que de acuerdo al clima y de las tierras, se produce un excelente café, por otra parte las lluvias durante el año y unas buenas prácticas culturales modifican la forma en que la producción o el proceso puede variar, todo esto reunido es lo que conlleva a que se logre la calidad del café. La empresa, se dedica a comercializar el grano empacado, inicialmente en la región de influencia, con aliados estratégicos, en otras regiones del país, distribuirá el producto, las tiendas de barrio, son nuestra punta de lanza, pero nuestro objetivo principal, es llegarle a las grandes superficies y explorar el mercado internacional.

Para Cafesur los costos son una preocupación constante; considerando que los márgenes son relativamente pequeños. Es una empresa donde se celebra ahorrar un centavo por unidad. Para controlar las pérdidas. Cafesur tiene que monitorear las operaciones al mayor nivel de detalle posible. Los gerentes de planta mantienen una supervisión estricta de los rendimientos y de la mano de obra. Una gran parte del control y de la reducción de costos es la habilidad de dar seguimiento al detalle. El seguimiento a cada línea - cada paso del proceso es crítico en la reducción de costos.

En el manejo del inventario se requiere controlar la caducidad de los productos en el almacén y por ende controlar no sólo la cantidad que se tiene, sino también sus características específicas de calidad y su disponibilidad. Las materias primas que se reciben pueden variar considerablemente respecto a sus condiciones o características y la compañía debe ser capaz de ajustar sus procesos en tiempo real para considerar cualquier variación. Un mismo producto terminado puede tener diferentes presentaciones  y ser el mismo producto.

 

ANALISIS DAFO.

A través de la Matriz DAFO se pretende analizar las estrategias que puedan conducir a la empresa CAFESUR  a alcanzar sus objetivos propuestos.

Para alcanzar estos objetivos se propone aprovechar las oportunidades que se tienen al contar con una empresa familiar los cuales buscan un mismo beneficio que es el de sacar la empresa adelante, tratar de controlar las amenazas mediante un buen mantenimiento a la maquinaria existente, mientras se logra posesionar el producto en el mercado y poder competir con las demás empresas existentes ya que la gran fortaleza que posee CAFESUR es ofrecer un producto de excelente calidad; al incrementar  las ventas el capital de trabajo también se incrementa lo que permitiría mejorar la maquinaria existente para producir mayor cantidad de producto logrando así acabar con las debilidades que la empresa posee.

DIAGNOSTICO ESTRATEGICO

Es el nombre que se ha dado a un conjunto de contribuciones encaminadas a la orientación general de una empresa, su propósito reside en lograr una ventaja competitiva sostenible a largo plazo. Tanto la definición de la situación deseada como la selección y el curso de acción forman parte de una secuencia de decisiones y actos que realizados de manera sistemática y ordenada constituyen lo que se denomina el proceso de planificación.

Al realizar el análisis estratégico a la empresa CAFESUR a través del sistema y cadena de valor, el análisis de DAFO  se encontró que: en el análisis de las actividades de soporte se observa que las actividades de logística interna y externa en las cuatro áreas se están llevando de manera eficiente. Se debe mencionar que no existe un departamento de recursos humanos, pero cada departamento recibe capacitación y la dirección es la que se encarga de la contratación de personal y contabilidad de llevar los expedientes del personal.

5.      FILOSOFIA INSTITUCIONAL

MISION

Proporcionar al mercado objetivo un café con calidad, natural y excelente sabor, sin saborizantes ni colorantes artificiales, satisfaciendo las necesidades de su Región y sus alrededores. 

VISION

Ser en el 2020 la productora del mejor café  del Municipio de Santa Rosa Del Sur, con cubrimiento en todo el Departamento de Bolívar,  y capacidad de competir en mercados Nacionales por su excelente calidad, sabor  y aroma.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS.

Lograr realizar alianzas estratégicas de inversión en capital, con miras de fortalecer la Planta y Equipo necesarios para producir las cantidades que la demanda pueda necesitar, a medida que el producto se dé a conocer.

Invertir en publicidad efectiva, para dar a conocer el producto y pueda entrar a competir con las grandes marcas a nivel nacional.

VALORES

Puntualidad: en este caso se hace referencia a este valor para exigir a los empleados el respeto de los tiempos de llegada y salida, pero sobre todo para con los clientes a la hora de la entrega de sus pedidos.

Calidad: Nuestro café es sin duda de los mejores, pues no se le agregan saborizantes ni colorantes artificiales.

Justicia: este concepto tiene una mayor orientación para los trabajadores. Se hace referencia a otorgar a cada uno lo que le corresponde, no solo desde el punto de vista salarial sino que también en cuanto se refiere a las actividades que a cada uno le tocará desempeñar.

Comunicación: en tanto se toma la comunicación como un valor fundamental se intenta que las relaciones y conexiones dentro de los miembros de la empresa y con los clientes sea fluida y sincera.

Responsabilidad: en cuanto a los  trabajadores, la empresa se compromete a la estabilidad y buenas condiciones laborales. En cuanto a los clientes, la empresa se compromete a entregar un producto de calidad.

Originalidad: ofrecer un café sin saborizantes ni colorantes artificiales.

Seguridad: este juicio se orienta a generar un vínculo de confianza, y que las necesidades y deseos del usuario sean satisfechas.

Trabajo en equipo: desde éste se intenta la integración de cada uno de miembros de la empresa al grupo laboral, que sean promovidos mejores resultados gracias a un ambiente positivo. Para ello es elemental la participación de los distintos miembros.

Honestidad: orientado tanto para los miembros de la empresa entre sí, como con los clientes. Se promueve la verdad como una herramienta elemental para generar confianza y la credibilidad.

  

6. ESTRATEGIAS DEFINIDAS SEGÚN LOS RESULTADOS DEL ANALISIS DAFO

ESTRATEGIA COMPETITIVA CAFESUR

·        Cafesur mantiene una constante flexibilidad en el portafolio de los productos todo el tiempo. Es la naturaleza del negocio. Cada día se lanzan nuevas marcas y variaciones del producto. Las tendencias cambiantes de los consumidores implican cambios en los productos, en el empaque, en la presentación, nuevas fórmulas, nuevos métodos de producción, nuevas características, cambios en las estrategias y otras partes de la oferta del producto. La compañía evita frecuentemente las falencias de producción o distribución en sus Cedis o plantas;  implementando nuevas estrategias para estar constantemente en las exigencias y tendencias del consumidor.

·         Los clientes juegan un rol predominante en la elaboración del café  en el portafolio de Cafesur. Por eso es tan importante el empaque convirtiéndose en un factor fundamental al momento de que el cliente tenga un buen criterio de compra. Así cada cliente está en la disposición de escoger cual es el tamaño más indicado según su necesidad. Con la complejidad de los canales, la compañía tiene la habilidad de proporcionar a los clientes un conjunto de opciones de empaques para su facilidad de manejo y distribución en el manejo de los pedidos.

ESTRAGEIA CORPORATIVA

Barreras gubernamentales: Para cumplir con la legislación vigente deberán invertirse considerables sumas de dinero en tecnología de inventario y procesos; lo cual aumentaría los costos, dificultando la entrada de nuevos competidores, por lo tanto la seguridad que se brinda a los clientes para garantizar las normas exigentes son altas de las cuales en las siguientes normas en ninguna nos vemos comprometidos.

Recaudatorios. En este caso impone impuestos y pago de derechos a los agentes económicos para acrecentar la hacienda pública.

De protección al consumidor. Se utiliza esta barrera cuando el consumo o uso de determinado producto o y/o servicio pudiese dañar la salud corporal, intelectual o moral de la población.

 De protección a la industria o a la economía nacional. Esta barrera tiene como fin proteger sectores estratégicos de la economía o de la industria nacional así como eliminar prácticas desleales de comercio y asegurar que la actividad económica se realice en un marco “ético” de competencia. · De protección al patrimonio cultural del país. El propósito de ésta es restringir cualquier tipo de operaciones y acciones comerciales que pueden afectar negativamente a zonas que se consideren patrimonio cultural del país.

ESTRATEGIA OPERATIVA

 Demanda del producto: Dada la gran presencia de demanda que mantiene las diferentes categorías de bebidas a lo largo de todo el país, puede lograr comprar a muy bajos precios la materia prima para sus productos finales, ya sean insumos para los distintos sabores de cada categoría con los diferentes tamaños que requiere cafesur.Además nuestro producto logra importantes gastos de marketing, y también en lo que es materiales de apoyo al negocio, como papelería, embalajes, publicidad etc. Por lo tanto este negocio presenta grandes economías gracias a las diferentes compañías.

Requisitos de capital: Considerando que los beneficios de tener un producto muy bien posicionados en el mercado colombiano provienen en su mayoría del esfuerzo constante de la compañía en mejorar el rendimiento de sus plantas y de sus trabajadores, podemos deducir que la inversión necesaria para poder solventar gastos promocionales o iniciales para ampliar el portafolio de productos no son de impedimento y así entrar a competir con el resto las compañías nacionales o internacionales que son rivales en nuestro mercado.

 

UNIDAD ESTRATEGICA DE NEGOCIO.

El negocio de CAFESUR, lo podemos dividir en tres unidades de negocio complementarias una de la otra, teniendo en cuenta, que nuestra idea central, es producir café especial, el cual requiere de un proceso de siembra, cultivo, recolección del grano, proceso de secado, pelada del grano etcétera, la empresa, debe contar con aliados estratégicos, que realicen el proceso de la misma manera que lo desarrollan los propietarios de CAFESUR, es demasiado complicado, que toda la producción este concentrada, solo en los propietarios, es por ello que propongo dividir nuestra unidad de negocio de la siguiente manera:

• Empaque del grano para su distribución final.
• Asesoría a caficultores de la región para producir café especial.
• Venta de semilla a caficultores y campesinos de la región.
• Empaque del grano para su distribución final.

La empresa, se dedica a comercializar el grano empacado, inicialmente en la región de influencia, con aliados estratégicos, en otras regiones del país, distribuirá el producto, las tiendas de barrio, son nuestra punta de lanza, pero nuestro objetivo principal, es llegarle a las grandes superficies y explorar el mercado internacional. Asesoría a caficultores de la región para producir café especial.

UNIDADES ESTATEGICAS	OBJETIVO	ALCANCE
Compras e inventarios	Proveer los bienes, equipos y servicios necesarios para la realización de las actividades administrativas y operativas de CAFESUR., cumpliendo con las especificaciones requeridas y asegurando la optimización de los recursos y que los mismos se realicen en el marco legal aplicable para la empresa.	Se aplica para todo tipo de adquisición de bien o servicio realizada por CAFESUR., desde su solicitud hasta la entrega del mismo a satisfacción del solicitante. No incluye en este alcance los servicios ejecutados por personas naturales.
Dirección estratégica	Formular, liderar, controlar y mejorar el Direccionamiento Estratégico de CAFESUR, que facilite la toma de decisiones frente a las expectativas de las partes interesadas y clientes, respecto a la rentabilidad y la sostenibilidad de la empresa.	Este proceso brinda lineamientos a todos los demás procesos y participa activamente en la toma de decisiones estratégicas.
Gestión de información financiera y contable	Planear, dirigir, organizar y controlar los recursos económicos de la empresa CAFESUR mediante el registro y procesamiento de la información contable y financiera de manera oportuna y confiable para optimizar los recursos de la empresa.	Inicia con la planeación del presupuesto, ejecución de actividades estratégicas, elaboración de informes contables, control de gastos, cuentas por cobrar, cuentas por pagar y seguros, y termina con la presentación de los estados financieros.
Gestión de proyectos	Planificar, ejecutar y monitorear las actividades realizadas mediante la gestión por proyectos en las diferentes unidades de negocio de CAFESUR (capacitación – CAP; gestión de información – INF; y divulgación - DIV).
Gestión humana	Incorporar y conservar el personal idóneo mediante la selección, formación, desarrollo y motivación adecuada que permita potencializar nuestra cultura organizacional como ventaja competitiva y de crecimiento para el negocio. Establecer los lineamientos generales que permiten aportar al cumplimiento de metas y objetivos de CAFESUR mediante la prestación de servicio que promueva un adecuado ambiente de trabajo, fundamentado en los valores corporativos, trato de personal, comunicación abierta y la contribución individual, la confianza y el respeto mutuo, orientación a encontrar soluciones a los asuntos laborales.	Comprende desde el proceso de selección, inducción, contratación, administración de personal y bienestar, desarrollo del talento, asuntos legales, hasta la desvinculación de la persona de acuerdo a las necesidades de la organización.
Investigación, Desarrollo e innovación (IDI)	Fomentar la investigación, el desarrollo y la innovación dentro de la cultura estratégica y organizacional de CAFESUR., que contribuya a la generación de oportunidades y sostenibilidad del negocio.	Aplica para la gestión de las ideas de origen interno, y resultantes de la vigilancia tecnológica, que generen oportunidades de negocio y proyectos viables para ser desarrollados dentro de la empresa.
Logística e infraestructura (LOG)	Administrar eficaz y oportunamente la gestión de los recursos físicos, tecnológicos, de infraestructura, inventario general y de activos fijos, servicios generales y mantenimiento, con el fin de dar respuesta a las solicitudes de todos los procesos de CAFESUR. y cumplir con la misión de la organización.	Aplica para la gestión de los recursos, orden y aseo de las sedes de la organización, control de la infraestructura, recibir del proceso de ABS y registrar, custodiar, entregar, controlar y dar de baja al inventario de activos fijos y el general.

CADENA DE VALOR

Las empresas más viables van subiendo consistentemente los ingresos por ventas y poseen el uso de las cadenas de suministro de las más eficientes. Un análisis interno examinará la eficacia de su red de proveedores, la lealtad del cliente y las ventas, proporcionando métricas importantes que puede utilizar para modificar sus estrategias de negocio y convertirse en un competidor más fuerte en su industria.

Una cadena de valor está conformada por tres elementos básicos, que son:

Logística Interna: Actividades relacionadas con la calidad, fiabilidad, recepción, almacenamiento y distribución de materias primas o "inputs". También se incluyen las actividades de manejo de materiales, control de inventarios o devolución a los proveedores.

Operaciones / Producción: Actividades relacionadas con la transformación de las materias primas en productos finales terminados (maquinado, ensamble, mantenimiento de equipo, etc.). Para que las actividades de producción añadan valor, la producción debe ser lo más rápida posible y sin defectos, y que exista una gran capacidad para producir según las especificaciones del cliente.

Logística Externa: Actividades asociadas con la recopilación, almacenamiento y distribución física del producto a los compradores. También se pueden incluir actividades de almacén de productos terminados, manejo de materiales, operación de vehículos de entrega, etc. Se podrá generar valor añadido cuando la entrega es rápida, cuando las órdenes de pedidos siguen un proceso eficiente, o cuando existe un inventario suficiente para atender pedidos inesperados.

CUADRO COMPARATIVO

Realizaremos un análisis exhaustivo para determinar estas herramientas, con el fin de que CAFESUR sea una empresa prospera con las estrategias planteadas mediante este trabajo.

De las herramientas a utilizar en la planeación estratégica de la empresa seleccionada por el grupo de trabajo y con las cuales se determinara cuáles son las que se adecuan al tipo de empresa objeto de estudio.

 

10.                  ESPECIFICAR EN QUÉ PARTE DEL PROCESO DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA SE APLICAN DICHAS HERRAMIENTAS Y MÉTODOS.

Los mapas estratégicos le proporcionan al empresario la oportunidad de incorporar a su gestión, mayormente basada en la intuición estratégica, una herramienta de gestión clave para mantener a la empresa enfocada en su visión.

El objetivo de una investigación de operaciones es producir soluciones que nos ayuden a dos cosas: maximizar las ganancias, utilidades y la satisfacción de nuestros clientes y/o minimizar costos, distancias y tiempos.

 Sistema de pert Sirve para proporcionar diversos elementos útiles de información para los administradores del proyecto. Primero, expone la “ruta crítica” de un proyecto. Estas son las actividades que limitan la duración del proyecto. En otras palabras, para lograr que el  proyecto se realice pronto, las actividades de la ruta crítica deben realizarse pronto. Por otra parte, si una actividad de la ruta crítica se retarda, el proyecto como un todo se retarda en la misma cantidad, así mismo Permite que el gerente manipule ciertas actividades para aliviar estos problemas.

Diagrama de Flujo Permite que cada persona de la empresa se sitúe dentro del proceso, lo que conlleva a poder identificar perfectamente quien es su cliente y proveedor interno dentro del proceso y su cadena de relaciones, por lo que se mejora considerablemente la comunicación entre los departamentos y personas de la organización.

Diagrama de Gantt Ayuda a organizar las ideas. Cuando los objetivos y las acciones se dividen en segmentos más pequeños resultan más accesibles, más fáciles de alcanzar. A la vez, se ve más clara su posible complejidad.

11.                  ELECCIÓN DE ESTRATEGIAS.

·         La identificación continua de las necesidades y expectativas de nuestras partes interesadas, gestionadas mediante el enfoque basado en procesos, estableciendo planes y objetivos estratégicos que aseguren la satisfacción exigida por éstas.

·         La incorporación y fomento de proyectos de innovación e investigación en los procesos y actividades para generar una mejor experiencia a nuestros clientes sobre nuestros servicios, buscando sostenibilidad y expansión del negocio. 

·         El cumplimiento de los requisitos legales aplicables, normas técnicas, requerimientos del cliente y otros requisitos asumidos por CAFESUR, y consecuentes con nuestra misión, visión y valores corporativos.

·         El compromiso de generar una cultura organizacional de trabajo seguro de todos los empleados, contratistas, subcontratistas, personal en misión, estudiantes y personas que presten un servicio o que participen en actividades de nuestra empresa, mediante la identificación, evaluación, control y/o eliminación de los riesgos generados y la implementación de programas de mejora continua encaminados a la prevención de riesgos laborales y la promoción del bienestar en las instalaciones y operaciones de CAFESUR.

12.                  IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS.

 

Estrategia CAME

CONCLUSIONES

Como resultado de esta actividad colaborativa presentada, es posible concluir que el éxito de la planificación estratégica consiste en el poder de anticipación, la iniciativa y la reacción oportuna del cambio, sustentando sus actos no en corazonadas sino con un método, plan o lógico, establecimiento así los objetivos de la organización y la definición de los procedimientos adecuados para alcanzarlos.

La planificación estratégica ayuda a fijar prioridades, permite concentrarse en las fortalezas de la organización, ayuda a tratar a los problemas de cambios en el entorno externo. Y depende de ella que se logren los objetivos organizacionales con éxito

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